免疫力の上がる栄養素を摂って自己防衛！【ビタミン＆ミネラル編】

こんにちは('ω')

新型コロナウイルスに警戒する生活が始まってもう一か月以上。

自粛と心配で心が疲れてしまっている方が増えていますね。

仕事には行かなきゃいけないし、最低限必要なものは買い物もしなきゃいけない。

マスクは手に入らないし、新年度・新学期などの状況が定まらない。

神経質にはなってしまうけど、どうやらすぐに収束しそうもないし・・・

だからこそ腹を決めて、身近にできる自己防衛をしていくしかないようです。

たくさん寝て、バランスのいい食事を心掛け、手洗いうがいを徹底する。

先を考えすぎて起きていないことを予想して落ち込まないように、とにかく目の前のできることを一生懸命やっていきましょうね。

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今回は、免疫力のを強化してくれる代表的な栄養素を紹介します(^-^)

せっかく毎日食事はするんだから、少しでも身体を助けてくれるものを食べましょう！！！

☆ビタミン

ビタミンは、５大栄養素（たんぱく質・脂質・炭水化物・ミネラル・ビタミン）の一つですが、他の栄養素と違うところは「他の４大栄養素がスムーズに働くようにサポートする」という役割を持っているということ。

直接身体を動かすエネルギーになったり身体の組織を作る成分にはならないけど、身体の機能の維持や代謝をスムーズに行うのに、欠かせない栄養素です。

そのビタミンの中でも・・・

【ビタミンA】

（鼻や喉、肺などの粘膜の材料となり、ウイルスが体内に侵入するのをブロックしてくれる！そのため、免疫力を高め風邪などの感染を防ぎます。

ビタミンAは水に溶けず油脂に溶ける「脂溶性ビタミン」なので、油で炒めたりドレッシングをかけたりと油脂と一緒に摂ると吸収力が高まります！）

うなぎ・銀ダラ・あん肝・レバー　などの動物性食品

ほうれん草・モロヘイヤ・かぼちゃ・人参　などの緑黄色野菜

【ビタミンC】

（白血球の働きを助け、免疫力を高めて身体が体内に侵入してきた風邪などのウイルスと戦う力になります。予防はもちろん、うっかり罹ってしまってビタミンCをしっかり摂ることで治りを早めてくれます！

ビタミンCは水に溶けやすい「水溶性ビタミン」であり熱や光にも弱いので、茹でたり水に長時間さらすと栄養素が溶け出してしまいます。）

ブロッコリー・小松菜・ジャガイモ・パプリカ　などの野菜

キウイフルーツ・いちご・柿・アセロラ・柑橘類　などの果物

【ビタミンD】

（体内に侵入したウイルスやアレルゲンに対する免疫が正常に機能するように、伝達をスムーズにし調節します。

日光に当たることで生成されるので、日に当たらない生活の方は注意。

「脂溶性ビタミン」のため油で調理し、さらにカルシウムも一緒に摂ると効率的！）

きのこ類（ビタミンD₂）

魚類・卵などの動物性食品（ビタミンD₃）

☆ミネラル

ミネラルとは、生体を構成している主要な４元素（酸素・炭素・水素・窒素）以外の物の総称で

「無機質」とも言います。

身体は４元素で９６％構成されていますが、残りの僅か４％がミネラル・・・しかし足りなくても多すぎても問題があり、しかも体内では合成されないという困ったちゃん。

現在１６種類の必須ミネラルが存在しますが、各々歯や骨の材料になったり、身体をつくる成分になったり、浸透圧の調整や神経・筋肉や代謝に関わったりと、働きは多岐にわたります。

そのミネラルの中でも・・・

【亜鉛】

（亜鉛はたんぱく質の合成に関わる酵素の材料として新しい細胞を作り、新陳代謝を活発にしたり、視力や聴力、性ホルモンの分泌、エネルギー産生、免疫力のコントロールなど、様々な働きに関与しています。

また、抗酸化酵素の成分として細胞の酸化を防ぎ、ウイルスから身体を守ります。

１日の必要量は１５㎎と言われていますが、欠乏しやすい栄養素のひとつなので注意が必要。

ビタミンAと一緒に摂れば働きがアップします！）

牡蠣・牛肉の赤身・豚レバー・カニ・貝類

ビーフジャーキー・パルメザンチーズ・煮干し

種実・穀類　など

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基本は「バランス良く！」が鉄則ですが、ビタミン・ミネラルはとっても大事なので意識して摂ってみてください！

次回は、必須ではないけど免疫に関係する栄養素や腸内環境を整えて免疫アップを目指す食品をご紹介します(^-^)

では、また(´▽｀)ノ